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Zweigstelle: MIZ Bergen	Standorte: X 221 Morr / Sach-II OG2	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Tee ist wieder trendy und hip - dies erkennt man auch an den vielen Tearooms und Teeläden, die in Städten vermehrt zu finden sind. Der vorliegende Band stellt über 80 Rezepte vor, die zeigen, wie vielseitig Tee in der Küche eingesetzt werden kann. Verschiedene Sorten von Kräutertees, Früchtetees, Rooibostees, Grün- und Schwarztees werden zum Dämpfen, Brühen und Marinieren verwendet. Getränke wie Eistees, Smoothies, Limonaden, Cocktails und Heissgetränke nehmen natürlich einen grossen Raum ein. Aber auch Rezepte für Brunch und Teatime (Gelees und Aufstriche, Gebäcke, Dips, Chutneys, Quiches, Terrinen) sowie vegetarische und vegane Speisen sind vertreten. Fleisch und Fisch werden mit Tee pochiert, gegart oder gebraten. Mit einem extra Kapitel für Desserts. Mit einführender Warenkunde, zusätzliche Erschliessung über ein Stichwortregister und ein Register nach Teesorten. Insgesamt alltagstaugliche Rezepte. Einsetzbar ab mittleren Beständen vor oder neben Titeln wie T. Bischof: "Köstlich kochen mit Tee" (ID-G 10/11) und B. Katzenberger: "Backen mit Tee" (ID-B 12/17)