Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: MIZ Bergen	Standorte: X 211.2 Iriy / Sach-II OG2	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die in Tokyo geborene Autorin lebt inzwischen in Berlin, wo sie Kochkurse gibt und als Botschafterin der japanischen Küche in Deutschland fungiert. Die gut nachkochbaren Vier-Personen-Rezepte für Suppen, Reisgerichte, Hauptspeisen, Beilagen und Salate, Hotpots, Streetfood und Sües bieten einen ausgewogenen Querschnitt durch die klassische japanische Küche. Knappe Infos zu japanischer Tischkultur und Basiszutaten wie Reis, Miso, Sojasauce, Ingwer und Algen ("Top-5-Zutaten") ergänzen die übersichtlich gestalteten, zumeist mit ganzseitigen Fotos illustrierten Rezepte, die sich auch für Kochanfänger eignen. Dank Internet und Asia-Lebensmittelgeschäften stellt der Zutateneinkauf keine grosse Herausforderung dar. "Authentisch japanisch" von A. Nishimura geht ausführlicher ins Detail; vorliegender Titel kann aber ebenso vor allem kleineren Bibliotheken als Grundbestandstitel zur Anschaffung empfohlen werden